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三重の酒を愉しむ会 ちなみん 09/2/22(日) 17:47 [添付][添付][添付]

   Re:三重の酒を愉しむ会 ちなみん 09/2/22(日) 18:03 [添付][添付]
   海の幸フルコース ちなみん 09/2/22(日) 18:15 [添付][添付][添付]
   Re:海の幸フルコース ちなみん 09/2/22(日) 19:10 [添付][添付][添付]
   Re:海の幸フルコース ちなみん 09/2/22(日) 19:26 [添付][添付][添付]

Re:三重の酒を愉しむ会
 ちなみん  - 09/2/22(日) 18:03 -

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   色とりどりの法被を着た蔵元自ら注いで
下さるのです。しかもお酒の説明つきです。
46種類のお酒がワゴンにのせられて
まわってきます。会話もはずみ、燗に
して下さったり、ソーダ割にして下さったり、
飲み足りない人はさらにリクエストして注いで
もらったりといたれりつくせりです。

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海の幸フルコース
 ちなみん  - 09/2/22(日) 18:15 -

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   〈今井総料理長手作りからすみクレープ包み〉
紀伊長島のボラの卵を2週間、鳥羽国際
ホテルの屋上で干したものだそうです。
からすみの食べ方に目から鱗です。

〈真鯛とノルウェイサーモン カルパッチョ
マスタード風味〉
答志島の真鯛です。
マスタードとオリーブオイルがかけられてます。

〈近海 車海老 カクテール〉
桃取市場で車海老を購入しているのですが、
今日は数を揃えるため、桃取には限定してない
とのことです。

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Re:海の幸フルコース
 ちなみん  - 09/2/22(日) 19:10 -

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   <マルセイユ風スープ>
鳥羽湾はマルセイユに似ていると言われて
いるらしいので、このように命名されたようです。
鱸と有滝漁港の蛤が中に入ってます。

<伊勢海老と鮑のフリカッセグラタン>
鮑と伊勢海老の両方がクリーム煮になって
います。

<松阪牛胸肉ボルドーワイン煮 伊勢野菜添え〉
三重県といえば松阪牛なので・・・

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Re:海の幸フルコース
 ちなみん  - 09/2/22(日) 19:26 -

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   <熊野のめはりピラフ>
熊野生産組合より仕入れた高菜使用。
海老・真珠貝が中に入ってます。

<パティシエによる本日のデザート>
真ん中は伊勢茶モンブラン
周りはポンカン・洋ナシが使われてます。

今日、提供されたお酒のリストです。
今日のようなイベントは次回は東京であるそうです。
三重県の食や水は知名度が高いのですが、それに比較し
お酒はそれほどでもないらしく、それを払拭しようと
立ち上げたイベントのようでした。大盛況だったと
思います。とても楽しいひと時でした。
三重県のお酒をじっくり堪能させていただきました。

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